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丸善のおすすめ度
人間栄養とレギュラトリーサイエンス～食物栄養学から人間栄養学への転換を求めて～
細谷 憲政
著
発行年月 |
2010年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
253p |
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大きさ |
26 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学 |
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ISBN |
9784804112145 |
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商品コード |
0110030882 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
学術書/テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2010年05月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110030882 |
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内容
人間を中心とした新しい栄養への取り組みを具体的にまとめた入門書。さまざまな分野の人たちによる検討と評価、連携と参加が結集する「レギュラトリーサイエンス」の方法と可能性を示す。
