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丸善のおすすめ度

絵で見てわかるかみやすい飲み込みやすい食事のくふう

山田 晴子, 横田 洋子  著

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価格 \1,760(税込)         

発行年月 2010年09月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 111p
大きさ 26
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学
ISBN 9784789547376
商品コード 0110076954
NDC分類 498.59
基本件名 料理
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2010年10月4週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0110076954

内容

いつも作っている料理をどうくふうしたら食べやすくなるか、どんな食材を選べば食べやすいかなどを、料理ごとに一目でわかるイラストで解説。じょうずな食べ方・食べさせ方や食べるときに注意が必要な食品一覧も掲載する。

著者紹介

山田 晴子(著者):〈山田晴子〉日本女子大学大学院修了。栄養士。日本歯科大学附属病院臨床講師。介護食アドバイザー通信講座でも指導を行っている。著書に「家族いっしょのユニバーサルレシピ」など。

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