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栄養・食品機能とトランスポーター

日本栄養・食糧学会　監修
竹谷　豊　他

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価格 \4,620（税込）

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発行年月	2011年05月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	10,291p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784767961545
商品コード	1002613138
NDC分類	498.56
基本件名	栄養生理
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2011年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002613138

内容

グルコース、アミノ酸、脂質といった主要な栄養素・食品成分のトランスポーターについて解説する。平成22年5月に開催された第64回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウムの内容を踏まえてまとめる。

グルコーストランスポーターアミノ酸のトランスポーターペプチドトランスポーターの機能と生理作用脂質のトランスポーター生理活性脂質のトランスポーター核酸のトランスポーター尿酸のトランスポーター脂溶性ビタミンのトランスポーター水溶性ビタミンのトランスポーターカルシウム・リンのトランスポーターミネラル・微量元素のトランスポーター機能性食品成分とトランスポーター食品生産におけるトランスポーター

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