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BIO INDUSTRY2007年9月号(電子版/PDF)

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価格 \4,860(税込)         

発行年月 2007年09月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 EBOOK
ファイル形式 PDF
ジャンル 和書
ISBN 9784781304007
商品コード 1002914793
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1002914793

内容

特集 増やす・たたかう・整える 乳酸菌
乳酸菌を用いたGABA 高含有素材の開発
乳酸発酵によるGABA 含有漬物の製造
有胞子性乳酸菌と花粉症
乳酸菌が生産する抗菌ペプチド―探索と応用研究―
植物性乳酸菌を利用した飲料・食品の開発
漢方(配糖体)の効果を高めるプロバイオティクスの開発
魚類のプロバイオティクス
安全で食品に利用可能な乳酸菌増殖促進剤:オクタデセン酸
乳酸菌プロバイオティクス食品の減圧噴霧乾燥
インスタントヨーグルト
BIO BUSINESS バイオプラスチックの市場動向


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