特集　増やす・たたかう・整える　乳酸菌
乳酸菌を用いたGABA 高含有素材の開発
乳酸発酵によるGABA 含有漬物の製造
有胞子性乳酸菌と花粉症
乳酸菌が生産する抗菌ペプチド―探索と応用研究―
植物性乳酸菌を利用した飲料・食品の開発
漢方（配糖体）の効果を高めるプロバイオティクスの開発
魚類のプロバイオティクス
安全で食品に利用可能な乳酸菌増殖促進剤：オクタデセン酸
乳酸菌プロバイオティクス食品の減圧噴霧乾燥
インスタントヨーグルト
BIO BUSINESS　バイオプラスチックの市場動向

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