生化学 改訂第2版(栄養科学イラストレイテッド)
内容
目次
細胞の構造 糖質 脂質 タンパク質とアミノ酸 酵素 核酸 ビタミン ミネラル 糖質の代謝 脂質の代謝 タンパク質の分解とアミノ酸代謝 生体エネルギー学 中間代謝の概要 ヌクレオチドの代謝 遺伝子発現とその制御 個体の調節機構とホメオスタシス 生体防御機構
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