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丸善のおすすめ度
【栄養学 第5版】
Nutrition 5th ed. P 1024 p. 13
Insel, Paul,
Ross, Don,
McMahon, Kimberley
著
発行年月 |
2013年03月 |
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出版国 |
アメリカ合衆国 |
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言語 |
英語 |
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媒体 |
冊子 |
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装丁 |
paper |
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ページ数／巻数 |
1024 p. |
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ジャンル |
洋書／生命科学・医学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9781284021165 |
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商品コード |
1012084777 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2013年03月 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1012084777 |
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内容
栄養学の必須テキストブックとして著名な本書のアップデート新版。栄養、代謝、栄養に関連した疾患の科学を厳密にカバーし、学習目的に合った章立てで学習効果を挙げます。新版では、肥満のスポットライトをあて、代謝とエネルギーバランスと人体の組成の章を全面的に改訂しています。乳化作用、グルコース調整、消化と吸収、胎児の成長、栄養補助剤、体重管理と運動などの重要な生物、生理学的概念が図表を用いて説明されています。2010年に発表された米国の食事指針に基づいた定義、統計による教育の章の内容も一新しています。
