著者紹介

内容

目次

第1章　生きるために必要な物質 1.1　炭水化物／1.2　タンパク質／1.3　脂質／1.4　核酸／1.5　ビタミン／1.6　ミネラル 第2章　体の中の化学反応 2.1　酵素のはたらきかた／2.2　酵素の分類／2.3　補因子／2.4　酵素の反応速度 第3章　タンパク質と遺伝子の関係 3.1　遺伝情報の発現／3.2　遺伝情報の複製／3.3　遺伝子工学 第4章　エネルギーを得るしくみ 4.1　消化と吸収／4.2　糖質代謝／4.3　脂質代謝／4.4　アミノ酸代謝 第5章　恒常性の維持 5.1　ホルモン／5.2　神経／5.3　生体防御／5.4　窒素排泄 附章　知って得する化学の知識 A.1　物質の構成／A.2　化学のことば／A.3　非共有結合の強さ／A.4　酸性とアルカリ性