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丸善のおすすめ度
認知症ケアと予防に役立つ料理療法～やる気と自信を呼びさます～
湯川 夏子,
前田 佐江子,
明神 千穂
著
発行年月 |
2014年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
113p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／神経・精神科学／神経・精神疾患 |
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ISBN |
9784863421479 |
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商品コード |
1016608333 |
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NDC分類 |
493.758 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2014年11月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1016608333 |
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著者紹介
湯川 夏子（著者）：奈良女子大学人間文化研究科修了。京都教育大学家政科准教授。研究分野は食生活学、食教育。日本家政学会、日本調理科学会、日本認知症ケア学会等正会員。
内容
「料理療法」とは? 認知症の人でも料理ができる? 高齢者施設で人気のメニュー&レシピ14品を、実際の支援の仕方から言葉かけのポイントまで、実践に役立つ情報とともに紹介する。
