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食事摂取基準～理論と活用～ 第2版(管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第2巻)
鈴木 公,
木戸 康博
編
日本栄養改善学会
監修
発行年月 |
2015年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
13p,126p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784263709931 |
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商品コード |
1017278959 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2015年04月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017278959 |
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内容
食事摂取基準が策定された経緯と基本的考え方、科学的根拠、そして具体的な活用理論を紹介。食事調査についても、対象や目的に応じた調査方法を選択し、適用できる能力が身につくよう、ノウハウを解説する。
