|
丸善のおすすめ度
食～90億人が食べていくために～(サイエンス・パレット 025)
John Krebs
著
伊藤 佑子,
伊藤 俊洋
他
発行年月 |
2015年06月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
7p,212p |
|---|
大きさ |
18cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般 |
|---|
|
|
ISBN |
9784621089415 |
|---|
|
商品コード |
1017770469 |
|---|
NDC分類 |
498.5 |
|---|
|
|
本の性格 |
学生用 |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2015年08月1週 |
|---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1017770469 |
|---|
著者紹介
John Krebs（著者）：オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。
内容
食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
