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Plan‐Do‐Check‐Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき 第5版
西川 貴子,
深津 智惠美,
清水 典子,
富永 しのぶ
著
発行年月 |
2016年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,160p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784263706657 |
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商品コード |
1020440536 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2016年06月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1020440536 |
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内容
PDCAサイクルをたどりながら積極的かつ研究的に給食運営・経営管理実習が進められるよう構成したテキスト。「日本人の食事摂取基準(2015年版)」「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に対応。
