栄養管理や栄養指導を行う際に必要な疾患の知識や、どんな疾患でどのような検査値に注目すればよいか、そしてそれらをいかに読み解くかを解説。どのように栄養アセスメント、モニタリング、栄養指導へいかすのかも身につく。
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