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栄養・生化学辞典 (電子版/PDF)

野口 忠  著

    数量 冊 
価格 \25,300(税込)         

発行年月 2002年11月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 EBOOK
ファイル形式 PDF
ページ数/巻数 779p
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学
商品コード 1022469723
NDC分類 498.55
基本件名 栄養-辞典
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022469723

著者紹介

野口 忠(著者):1940年千葉県生まれ。東京大学大学院化学系研究科修士課程修了。現在、同大学名誉教授、中部大学応用生物学部教授・学部長、日本栄養・食糧学会会長。共著書に「最新栄養化学」など。

内容

栄養学領域の用語について、基本的事項である定義を中心に五十音順に配列し、必要な情報を一冊に簡潔にまとめた辞典。巻末には充実した英和索引を収録。


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