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丸善のおすすめ度
食の経済入門<2016年版>
村上 陽子,
芝崎 希美夫
著
発行年月 |
2016年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,149p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784897323541 |
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商品コード |
1022475544 |
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NDC分類 |
611.3 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2016年11月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022475544 |
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著者紹介
村上 陽子（著者）：元日本大学生物資源科学部非常勤講師。
芝崎 希美夫（著者）：元酪農学園大学教授。
内容
日本の食料経済の構造と変化、最近の動きを簡潔にとりまとめた入門書。食生活の実態、食の流通システム、食品卸売業、農業、外食・中食産業、食と環境問題、食の安全と安心などについて、わかりやすく解説する。
