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国民の栄養白書<2016-2017年版> 食の不安時代を生き抜くサバイバル栄養の実践
金田 雅代
監修
ヘルスケア総合政策研究所
他
発行年月 |
2016年11月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
7p,196p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784864394635 |
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商品コード |
1023199889 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
学術書/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2016年12月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023199889 |
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内容
農薬や食品添加物等の食品の安全、異常気象と食材管理、震災時の栄養・衛生管理、子どもを取り巻く栄養リスクなど、食の問題について多面的に捉え、その原因や背景を解明。食の不安時代を生き抜くためのサバイバル術を考える。
