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カリスマフード～肉・乳・米と日本人～

畑中　三応子 　著

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価格 \2,090（税込）         

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発行年月 2017年01月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 294p
大きさ 19cm
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784393751244
商品コード 1023788328
NDC分類 383.81
基本件名 食生活-歴史
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2017年02月4週
書評掲載誌 日本経済新聞 2017/04/09
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023788328

著者紹介

畑中　三応子（著者）：1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。

内容

明治維新から150年。長いようで短いこの期間、日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。欧米への憧れ、戦争と政治、メディアの変遷が食生活を目まぐるしく変化させてきた。なかでも、肉・牛乳・米は別格である。食べ物を超えたカリスマ的パワーを付与され、つねに国の食料政策と深くかかわってきた「カリスマフード」から、私たちの来し方をたどる。

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