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丸善のおすすめ度
食品学・食品機能学・食品加工学 第3版(食べ物と健康)
長澤 治子
著
発行年月 |
2017年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
10p,278p |
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大きさ |
26cm |
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版型 |
B5 |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784263707159 |
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商品コード |
1023853241 |
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NDC分類 |
498.51 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2017年04月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023853241 |
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内容
食と健康について、効率的に個々の項目を学習できるよう構成したテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。ガイドライン用語を赤字で表記した索引つき。日本食品標準成分表2015年版(七訂)等に基づき改訂した第3版。
