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砂糖の社会史

花田　知恵　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,750（税込）

発行年月	2017年02月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	202p
大きさ	22cm
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
ISBN	9784562053810
商品コード	1023973850
NDC分類	588.1
基本件名	砂糖-歴史
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2017年04月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023973850

著者紹介

マーク・アロンソン（著者）：ニューヨーク大学でアメリカ史の博士号取得。ロバート・F・シバート賞、ボストングローブ・ホーンブック賞受賞。
マリナ・ブドーズ（著者）：ウィリアム・パターソン大学英語学准教授。ローナ・ヤッフェ賞など受賞。

内容

「砂糖は世界を動かし社会を変え、そして歴史を作った」。社会に与えた影響とその大きさを、図版や地図とともに紹介。食物としてよりも生産物としての在り方に重点を置き、奴隷制やプランテーション、輸送技術などにも目を向けた異色の社会史。

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