著者紹介

内容

目次

おいしいイタリア1:おいしい料理と風景をさがしに おいしいイタリア1:哲学、デザイン、チョコレートの町トリノ おいしいイタリア1:町と田園とワイン おいしいイタリア1:スローな多様性 おいしいイタリア1:食べたり、飲んだり、読んだり おいしいイタリア2:パンとパスタとリゾットの関係 おいしいイタリア2:地元料理と全国料理 おいしいイタリア2:そばはピッツォッケリ? おいしいイタリア2:ポレンタの正体 おいしいイタリア2:ミラノのレオナルド おいしいイタリア3:チーズの王様と劇場 おいしいイタリア3:ハムとミルクと風景の関係 おいしいイタリア3:タリアテッレをつくる おいしいイタリア3:ボローニャでソースは生まれたのか おいしいイタリア3:世界で一番古い大学と誇りある劇場