商品詳細 | Knowledge Worker

イラスト食品加工・食品機能実験

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価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年04月
出版社／提供元	東京教学社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	184p
大きさ	26
版型	B5
ジャンル	和書
ISBN	9784808260521
商品コード	1024124564
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024124564

内容

代表的な加工食品の製造による食品の加工技術の習得と、製造品の官能評価の実践による正しい評価法の習得を目的としたテキスト。

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