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人はこうして「食べる」を学ぶ

堤　理華　翻訳

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価格 \3,080（税込）

発行年月	2017年03月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	419p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／医学一般／医学一般
ISBN	9784562053834
商品コード	1024124634
NDC分類	498.5
基本件名	食生活
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2017年04月5週
書評掲載誌	東京・中日新聞 2017/05/07、朝日新聞 2017/05/07、日本経済新聞 2017/05/20
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024124634

著者紹介

ビー・ウィルソン（著者）：フードジャーナリスト。歴史学博士。『サンデー・テレグラフ』紙にフードコラムを寄稿。2009年にギルド・オブ・フードライターズ・フードジャーナリスト・オブ・ザ・イヤーを受賞。

内容

「好き」「おいしい」を子供はいかに判断するのか？　困った食習慣は変えられない？　味覚の最新研究を平易に紹介しつつ、３人の子を育てた母としてわかった「食べる技術」「食べさせる知恵」の数々。日本食にも１章を割く。

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