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基礎栄養学第2版(スタンダード人間栄養学)

五明紀春, 渡邉早苗, 山田哲雄　編

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2017年04月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	6p,131p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784254610611
商品コード	1024256054
NDC分類	498.55
基本件名	栄養
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2017年05月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024256054

著者紹介

五明紀春（編者）：女子栄養大
渡邉早苗（編者）：前女子栄養大
山田哲雄（編者）：関東学院大

内容

イラストを多用しわかりやすく解説した教科書。〔内容〕栄養の概念／食物の摂取／身体と栄養／エネルギー代謝／栄養素の代謝と役割（たんぱく質，炭水化物，脂質，ビタミン，ミネラル，水・電解質）／栄養素の発見と推進／他　　（２色刷）

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