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基礎栄養学 第2版(食物と栄養学基礎シリーズ 7)
佐藤 隆一郎,
加藤 久典
編
吉田 勉
監修
発行年月 |
2017年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
8p,164p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784762027048 |
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商品コード |
1024316369 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
テキスト |
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新刊案内掲載月 |
2017年04月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024316369 |
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著者紹介
佐藤 隆一郎(編者):(さとう りゅういちろう)東京大学大学院農学生命科学研究科教授。
加藤 久典(編者):(かとう ひさのり)東京大学大学院農学生命科学研究科特任教授(東京大学総括プロジェクト機構特任教授)。
吉田 勉(監修):(よしだ つとむ)東京都立短期大学・東京都立立川短期大学名誉教授。
内容
栄養学の基礎について、最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインに基づきながら、その枠を超えた先端の栄養学の入門テキストとしてもコンパクトに構成。最新のトピックもコラム欄に掲載。
「管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)」の改定や「日本人の食事摂取基準」(2015年)の策定などを受け、内容の全面的な見直しを行った最新の内容の第2版。
【執筆者】**吉田勉、*佐藤隆一郎、*加藤久典、大塚譲、三原瞳、能見祐理、花井美保、小林彰子、桑波田雅士、本三保子、市育代、池田彩子、瀬川博子、岡田晋治、後藤剛(執筆順、**監修者、*編者)