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Post-Fermentation and -Distillation Technology:Stabilization, Aging, and Spoilage '18

Bordiga, Matteo 　編

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価格 \43,598（税込）

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発行年月	2018年01月
出版社／提供元	CRC Press
出版国	アメリカ合衆国
言語	英語
媒体	冊子
装丁	hardcover
ページ数／巻数	xiv, 282 p., 62 illus. 3 in color, 13 tbls.
ジャンル	洋書／生命科学・医学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9781498778695
商品コード	1024428258
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2018年04月
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024428258

Fermentation Process. Distillation Process. Wine Stabilization. Wine Aging and Spoilage. Beer Stabilization. Beer Aging and Spoilage. Vinegar Stabilization, Aging and Spoilage. Distillates Stabilization. Distillates Aging and Spoilage.

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