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カクテルの歴史(「食」の図書館)

甲斐　理恵子　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年05月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	190p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562054046
商品コード	1024592552
NDC分類	383.885
基本件名	カクテル-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2017年07月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024592552

著者紹介

ジョセフ・M.カーリン（著者）：『現代栄養学 Nutrition Today』誌の記事を担当。マサチューセッツ大学ボストン校のオッシャー生涯学習機関プログラムで食物史を教えている。

内容

氷の普及やソーダ水の登場に後押しされて19世紀初頭にアメリカで生まれ、今では世界中で愛されているカクテル。原形となった「パンチ」との関係やカクテル誕生の謎、ファッションその他への影響や最新事情にも言及。レシピ付。

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