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丸善のおすすめ度
日本の麦～拡大する市場の徹底分析～
吉田行郷
著
発行年月 |
2017年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
5p,196p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／経済学／農業・食糧 |
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ISBN |
9784540161803 |
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商品コード |
1024813609 |
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NDC分類 |
611.34 |
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本の性格 |
学術書 |
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新刊案内掲載月 |
2017年07月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024813609 |
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著者紹介
吉田行郷（著者）：1962年生まれ。農学博士。1985年 東京大学農学部農業経済学科卒業後、農林水産省入省。経済企画庁、国際部国際協力課、大臣官房調査課、JETROロンドンセンター駐在、大臣官房企画室企画評価課勤務を経て、2005年より農林水産政策研究所勤務。政策研究調整官、 総括上席研究官を経て、2016年より企画広報室長。
内容
戦後生産量を大きく減らしつつあった国内産麦は、近年国内産麦の評価の高まりとともに２次加工製品などの需要も高まり、各地で品質の高い国内産麦の新品種の導入が相次いでいる。本書では、戦後の国内産麦の需給変化をたどりつつ、2000年の民間流通制度導入後に、国内産麦のフードシステムが大きく変容するなかで国内産麦に対する評価が高まり、需要が伸びつつある近年の動向を、主産地ごとの生産状況やサプライチェーンの形成状況、近年の消費動向などを多角的に分析しながら、今後の国内産麦の需要拡大に向けた課題と方策について考える
