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ホットドッグの歴史(「食」の図書館)

田口　未和　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年07月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	179p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784562054077
商品コード	1024999009
NDC分類	383.8
基本件名	サンドイッチ-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2017年08月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024999009

著者紹介

ブルース・クレイグ（著者）：米ルーズヴェルト大学(シカゴ)の歴史学・人間科学名誉教授。食物史家。フードコラムニストとして新聞や専門誌にも数多くの記事を寄稿。

内容

ドイツからの移民が持ち込んだソーセージをパンにはさむ――この素朴な料理はなぜアメリカのソウルフードにまでなったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、世界中のさまざまなバリエーションほか、ホットドッグのすべて！

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