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丸善のおすすめ度
その食べ物、偽物です!～安心・安全のために知っておきたいこと～
ラリー・オルムステッド
著
依田 光江
翻訳
発行年月 |
2017年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
380p |
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大きさ |
19cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学 |
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ISBN |
9784152096999 |
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商品コード |
1025000253 |
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NDC分類 |
498.54 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2017年08月4週 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2017/08/19 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025000253 |
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内容
粉チーズに木材パルプを混ぜて売られていた!? 輸入魚は要注意！ アメリカ産の神戸牛？ 法のグレーゾーンで作られる偽装食品はこんなにたくさんあった。日本も決して他人事ではない。世界中を食べ歩くジャーナリストが偽装の実態を暴き、本物を選べる知恵を伝授。
