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魯山人美食の名言(平凡社新書 853)
山田 和
著
発行年月 |
2017年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
229p |
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大きさ |
18cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/生活科学/生活科学 |
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ISBN |
9784582858532 |
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商品コード |
1025229401 |
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NDC分類 |
596.04 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2017年10月4週 |
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書評掲載誌 |
日本経済新聞 2017/09/30 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025229401 |
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著者紹介
山田 和(著者):1946年富山県生まれ。作家。『インド ミニアチュール幻想』(平凡社/文春文庫)で講談社ノンフィクション賞、『知られざる魯山人』(文藝春秋/文春文庫)で大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。その他の著書に『魯山人の美食』(平凡社新書)、『インドの大道商人』(平凡社/講談社文庫)、『21世紀のインド人』『魯山人の書』(いずれも平凡社)、『瀑流』(文藝春秋)、『夢境 北大路魯山人の作品と軌跡』(淡交社)などがある。
内容
魯山人は語る人でもあった。素材選びと料理の秘訣、美食の周辺、美食にふさわしい器とは。言葉を通してその美食観を浮びあがらせる。