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ハチミツの歴史(「食」の図書館)

大山　晶　翻訳

在庫状況有り	お届け予定日 3～4日	数量冊
価格 \2,420（税込）

発行年月	2017年12月
出版社／提供元	原書房
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	186p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／畜産
ISBN	9784562054114
商品コード	1026306623
NDC分類	646.9
基本件名	蜂蜜-歴史
本の性格	学生用
新刊案内掲載月	2018年02月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026306623

著者紹介

ルーシー・M.ロング（著者）：「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。

内容

現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付。

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