著者紹介

内容

目次

はじめに 第１章　生命を支える光合成 生物進化と植物の誕生 ミトコンドリアの共生は細胞の多細胞化を可能にした 光合成――化学的に困難な反応を可能に 光合成の仕組み 明反応と暗反応 地球の炭素循環は植物が駆動する ■コラム１　地球生命はすべて同じ祖先から ■コラム２　共生による進化の加速 ■コラム３　植物の光情報受容体 第２章　二次代謝産物――化学戦略の主役 一次代謝と二次代謝 二次代謝産物 　テルペノイド――花の香りからフィトンチッドまで 　ポリケタイド――脂肪酸も仲間 　フェニルプロパノイド――C6-C3 の炭素骨格を持つ 　フラボノイド――生活習慣病予防への期待 　アルカロイド――合成医薬品の開発に貢献 　複合経路――多彩な天然物を演出 ■コラム４　配糖体 ■コラム５　ホルミル基を持つ化合物の不思議 ■コラム６　有機化合物の三次元構造 第３章　発生、分化、成長と植物ホルモン 植物ホルモンの役割 　オーキシン――ダーウィンから始まった研究 　サイトカイニン――植物の老化を防止する 　エチレン――野菜・果実の鮮度を操る 　ジベレリン――日本人科学者が解明に貢献 　アブシジン酸――種子や芽の休眠、乾燥障害防御に働く 　ブラシノステロイド――細胞伸長や維管束形成作用 　ジャスモン酸――ジャスミンの香気物質が生体防御に働く 　ストリゴラクトン――菌根菌との共生を誘導 ■コラム７　植物細胞と動物細胞 第４章　戦いと共生 対植物・対昆虫の戦い 　他感作用――アレロパシー 　ファイトアレキシン――病害防除に働く抗菌物質 昆虫・微生物の利用と共生 　植物が害虫の天敵を呼ぶ 　マメ科植物と根粒バクテリア 　植物と菌根菌との共生 　植物間のコミュニケーション ■コラム８　昆虫の食草 第５章　繁殖戦略――鮮やかな色と甘い蜜 花と果実の色 　アントシアニン――鮮やかな花の色を演出 　カロテノイド――トマトの赤色、イチョウの黄色 　ベタレイン――ナデシコ目の一部の科に特異的な色素 　フラボノイド――抗酸化活性を持つ黄色い色素 　その他の色素 紫外線ストレスと植物色素 虫を呼ぶ花や果実の香気成分 植物起源の甘味成分 ■コラム９　ヒトが光を感じる仕組み ■コラム10　有害紫外線 第６章　食害を防ぐ有毒物質 　トリカブト――毒と薬は表裏一体 　ドクウツギ――甘い果実は誤食に注意 　ドクゼリ――セリとの違いは根の形 　ヒガンバナ――赤い花は秋の風物詩 　スイセン――誤食例の多い園芸植物 　ステロイドアルカロイド――ジャガイモの芽や青くなった皮には注意 　クラーレ――南米原住民が狩猟に用いた 　ハシリドコロ――サリン事件で治療に貢献 　シアン配糖体――バラ科植物の種子にご用心 　強心配糖体――世界で知られるキョウチクトウの毒性 　トウゴマ――最強の有毒タンパク質 　ツツジの仲間――美しい花を咲かせる有毒植物 　大麻――幻覚作用が社会問題に 　イラクサ――触れると痛みやかゆみを引き起こす 　サトイモ科――身近な食品のエグミの原因、シュウ酸カルシウム 第７章　発がん物質 　発がんプロモーター 　ワラビ――灰汁抜きでなくなる発がん性 　ソテツ――沖縄などでは救荒植物に 　ピロリチジンアルカロイド――肝硬変やがんの原因 ■コラム11　アサギマダラ――２０００kmを渡り、有毒物質を摂取するチョウ 第８章　植物が動くメカニズム 　オジギソウの急激な動き 　就眠運動――ゆっくりとした動き あとがき 用語解説 参考文献 索引