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丸善のおすすめ度
子どもに効く栄養学～からだが変わる食材と食べ方～
中村 丁次,
牧野 直子
監修
発行年月 |
2018年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
191p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／小児科学／小児科学 |
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ISBN |
9784537215649 |
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商品コード |
1026957863 |
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NDC分類 |
493.983 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2018年05月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026957863 |
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著者紹介
中村 丁次（監修）：1948年、山口県生まれ。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、東京大学医学部研究生となり、1985年、医学博士号を取得。聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長・内科講師を経て、2003年より神奈川県立保健福祉大学教授、2011年より同大学長。日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会座長（厚生労働省）として、講演や出版活動にも取り組んでいる。
牧野 直子（監修）：管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。「スタジオ食」代表。女子栄養大学卒業。大学在学中より栄養指導や教育活動に携わる。雑誌、テレビ、料理教室、講演のほか、保健センター、小児科での栄養相談も行う。おいしくて元気になる料理、健康的なダイエット法を提案。
内容
子供の不調、食育などの観点で、必要な栄養素がすぐにわかる一冊です。1歳半までのお母さんも使いやすいよう、「ゴックン期」「モグモグ期」「カミカミ期」「パクパク期」における食材の調理法や取り入れ方なども紹介。
