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事典和菓子の世界　増補改訂版

中山 圭子 　著

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価格 \3,080（税込）         

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発行年月 2018年03月
出版社／提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数／巻数 16p,309p,25p
大きさ 20cm
ジャンル 和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784000612593
商品コード 1026959588
NDC分類 383.81
基本件名 和菓子
本の性格 学術書/学生用
新刊案内掲載月 2018年05月2週
書評掲載誌 毎日新聞 2018/04/22
商品URL
参照 		https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1026959588

著者紹介

中山 圭子（著者）：中山圭子(なかやま けいこ)
東京藝術大学美術学部芸術学科卒業．卒論のテーマに「和菓子の意匠」を選ぶ．
現在，虎屋取締役，虎屋文庫専門職．
著作『和菓子ものがたり』(朝日文庫)『和菓子夢のかたち』(東京書籍)『和菓子おもしろ百珍』(淡交社)『和菓子のほん』(福音館書店)『江戸時代の和菓子デザイン』(ポプラ社)ほか

内容

代表的な菓子、身近な菓子、年中行事に欠かせない菓子などを幅広く収録。菓子のモチーフも多数掲載し、基本的な素材や製法用語についても解説する。和菓子研究の成果や、絵巻、錦絵などのビジュアル要素を加えた増補改訂版。

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