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スパイス三都物語～ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史～
マイケル・クロンドル
著
木村 高子,
田畑 あや子,
稲垣 みどり
翻訳
発行年月 |
2018年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
369p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／農業工学 |
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ISBN |
9784562054879 |
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商品コード |
1027157773 |
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NDC分類 |
619.91 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2018年04月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027157773 |
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著者紹介
マイケル・クロンドル（著者）：1960年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿している。
内容
スパイスの貿易で発展したヴェネツィア、リスボン、アムステルダムの三都を舞台に、実際に現地を訪れて現地の料理と史跡を調査し、スパイスにまつわる社会文化、政治性を都市の興亡を通して描く歴史ノンフィクション。
