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丸善のおすすめ度
気になる脂質早わかり～体によい“あぶら”のとり方がわかる～(FOOD&COOKING DATA)
女子栄養大学出版部
編
川端 輝江
監修
発行年月 |
2018年02月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
143p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784789502214 |
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商品コード |
1027157978 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2018年04月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027157978 |
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内容
食品に含まれる脂質の中身の大部分は脂肪酸で、異なる質の脂肪酸同士をバランスよく食生活にとり入れることが健康の維持・促進のために大切。日常的によく利用する食品について、脂質量とおもな脂肪酸の含有量を紹介します。
