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米の外観品質・食味～最新研究と改善技術～

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価格 \7,040（税込）

発行年月	2018年02月
出版社／提供元	養賢堂
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	8p,478p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／農学／作物学
ISBN	9784842505633
商品コード	1027266478
NDC分類	616.2
基本件名	米
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2018年04月4週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027266478

内容

米の外観品質・食味に焦点を絞って、第一線の専門家たちが、育種から育種法、メカニズムおよび改善技術まで、良質良食味米の生産過程を念頭において基礎的研究と応用研究を紹介する。『農業および園芸』連載記事に加筆。

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