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ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典(NATIONAL GEOGRAPHIC)
ジェームズ・ホフマン
著
宇井 昭彦
翻訳
丸山 健太郎
他
発行年月 |
2018年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
256p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／農業工学 |
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ISBN |
9784863134072 |
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商品コード |
1027378769 |
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NDC分類 |
619.89 |
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本の性格 |
学生用/実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2018年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027378769 |
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著者紹介
ジェームズ・ホフマン（著者）：英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。2007年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。
内容
「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録する。
