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食べる(シリーズ人間科学 1)

八十島 安伸, 中道 正之  編
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価格 \1,944(税込)         

発行年月 2018年04月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 7p,224p,6p
大きさ 19cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般
ISBN 9784872596182
商品コード 1027382786
NDC分類 498.5
基本件名 食生活
本の性格 学生用
新刊案内掲載月 2018年06月1週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027382786

内容

「食べる」という日常的な行為をキーワードに、心理学、社会学、教育学、哲学、生物学などの広範な学問領域から、「人そのものと、人が営む社会」を明らかにする。各章では、味覚をつかさどる脳神経機構からの研究、乳幼児の食行動と関連した社会性の発達、贈与交換と共食、摂食障害、食事の作法、災害時の「炊き出し」、辺境地の食、サルや類人猿の食行動、食と性のタブー等について扱い、「人間とは何か」という問いに迫る。

目次

著者紹介

八十島 安伸(編者):愛知県生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科教授。博士(人間科学)。
中道 正之(編者):京都府生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科教授。学術博士。

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