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Physical Modifications of Starch 1st ed. 2018 H X, 174 p. 17 illus., 5 illus. in color. 18

Sui, Zhongquan, Kong, Xiangli 　編

絶版
価格 \31,831（税込）

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発行年月	2018年12月
出版社／提供元	Springer Singapore
出版国	シンガポール
言語	英語
媒体	冊子
装丁	hardcover
ページ数／巻数	X, 174 p. 17 illus., 5 illus. in color.
ジャンル	洋書／理工学／化学工学／化学工業
ISBN	9789811307249
商品コード	1027440903
本の性格	学術書
新刊案内掲載月	2018年07月
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027440903

Chapter 1. Structure and Physicochemical Properties of Starch.- Chapter 2. Heat-Moisture Treatment of Starch.- Chapter 3. Annealing.- Chapter 4. Pre-gelatinized Modification of Starch.- Chapter 5. Gamma Irradiation of Starch.- Chapter 6. Microwave Treatment.- Chapter 7. Ultra High Pressure Treatment.- Chapter 8. Ultrasonic Treatment.- Chapter 9. Milling Processing of Starch.

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