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胃袋の近代~食と人びとの日常史~
湯澤 規子
著
発行年月 |
2018年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
5p,325p,18p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学 |
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ISBN |
9784815809164 |
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商品コード |
1027621237 |
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NDC分類 |
383.81 |
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本の性格 |
学術書/学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2018年07月4週 |
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書評掲載誌 |
読売新聞 2018/07/15、毎日新聞 2018/08/05、日本経済新聞 2018/10/06、毎日新聞 2018/12/16 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027621237 |
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著者紹介
湯澤 規子(著者):1974年 大阪府生まれ
2003年 筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満
期退学、博士(文学)
明治大学経営学部専任講師、筑波大学生命環境系准教授
を経て、
現 在 法政大学人間環境学部教授
著 書 『在来産業と家族の地域史――ライフヒストリーからみた
小規模家族経営と結城紬生産』(古今書院、2009年)
『7袋のポテトチップス――食べるを語る、胃袋の戦後
史』(晶文社、2019年)他
内容
人びとは何をどのように食べて、空腹を満たしてきたのか。一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを、日々生きるための〈食〉の視点から活写、農村にもおよぶ広範な社会と経済の変化をとらえ、日本近代史を書き換える。