江口　敏幸（著者）：東京都栄養教諭、管理栄養士。杉並区立三谷小学校栄養教諭。
駒場　啓子（著者）：佐野日本大学短期大学特任准教授、管理栄養士。公益社団法人全国学校栄養士協議会副会長。
島﨑　聡子（著者）：東京都栄養教諭、管理栄養士。港区立白金小学校栄養教諭。
白井　ひで子（著者）：東京都栄養教諭、管理栄養士。小平市立小平第六小学校栄養教諭。
仲川　佑季子（著者）：東京都栄養教諭、管理栄養士。小平市立小平第二中学校栄養教諭。
長島　美保子（著者）：島根県立大学短期大学部非常勤講師、管理栄養士。公益社団法人全国学校栄養士協議会会長。
長瀬　真奈美（著者）：東京都栄養教諭、管理栄養士。墨田区立竪川中学校栄養教諭。

料理選択型食育教材「そのまんま料理カード」シリーズを活用した、楽しい授業展開例を紹介。
「世代を超えて、楽しく、手軽で、学習効果が高い」と広く評価されている食育教材「そのまんま料理カード」シリーズ。本書で紹介する授業展開例はいずれもこの教材を活用しています。

●学習効果が高い事例集
実物大写真による“リアルな迫力感”、ゲーム感覚で楽しく使える“エンターテインメント性”といった「そのまんま料理カード」の特長により、児童・生徒の興味・関心を引きつける魅力ある授業が展開しやすく、学習効果アップが期待できます。

●小・中学校の８つの事例を紹介
関連する教科や特別活動などでよく取り上げられる「食事マナー」「栄養バランス」「朝ごはん」「かむ力」「生活習慣病予防」「献立作り」など、８つの授業展開例を紹介。

●授業のシナリオ付き
シナリオを掲載していますので、授業の進め方が具体的にわかります。はじめて食育授業に取り組む教育実習生でも新任教諭でもすぐに実践できます。

●指導案・ワークシート付き
CD-ROMにもWord形式で収録されていますので、上書きしながら自由にアレンジして使うことができます。

●イラストデータ付き
CD-ROMに板書用・ワークシート用のカラーイラストを約70点収録。すぐに活用できます。