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丸善のおすすめ度
塩分早わかり～いつも食べる量の塩分がひと目でわかる～ 第4版(FOOD&COOKING DATA)
牧野 直子
監修
発行年月 |
2019年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
191p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784789502238 |
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商品コード |
1029629369 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2019年04月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029629369 |
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内容
自分が一日にどれだけ塩分をとっているか知っていますか?
それを知るには食べている食品や料理の塩分を調べるほかありません。
この本を使えば調味料や塩分の多い食品、市販食品、さらに減塩商品などの塩分やナトリウムの最新データがわかります。また、外食や家庭料理での減塩のコツもわかりやすく解説しているので、まさに塩分コントロールに欠かせない1冊です。
第3版との相違点
・すべてのデータを七訂食品成分表の数値に変更しました
・市販食品のデータについて、新規データや新商品を掲載しました
