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食と農のフィールドワーク入門

荒木 一視, 林 紀代美  編
在庫状況 有り  お届け予定日 3~4日  数量 冊 
価格 \2,592(税込)         

発行年月 2019年04月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 14p,245p
大きさ 21cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/農業一般
ISBN 9784812218099
商品コード 1029968316
NDC分類 610.7
基本件名 農業
本の性格 テキスト
新刊案内掲載月 2019年05月3週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1029968316

内容

食べ物についてのフィールドワークに出て、調査結果をまとめあげるまでには何をすればよいのだろう。「どこを調査する?」「何を調査する?」「だれに、どうやって調査する?」といった問題は、本書を読めば解決します。基本的な手順と方法を解説する29章を読み、フィールドへの一歩を踏み出そう。

目次

著者紹介

荒木 一視(編者):立命館大学食マネジメント学部教授。
林 紀代美(編者):金沢大学人間社会研究域人間科学系准教授。

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