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丸善のおすすめ度
食べることへの支援～住み慣れた地域で自立した生活を送るために～<基本情報編>
田中 弥生,
手塚 順子
著
発行年月 |
2019年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
100p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784804113982 |
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商品コード |
1030643741 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2019年08月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030643741 |
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著者紹介
田中 弥生（著者）：関東学院大学栄養学部管理栄養学科教授。
手塚 順子（著者）：東京多摩調理製菓専門学校講師。
内容
食介護実践論のテキスト。基本情報編は、高齢化と要介護高齢者の状況・課題、食支援から、特別養護老人ホーム・介護老人保健施設・配食サービスといったサービス特性別の食支援と介護までを、図表や事例と共に解説する。
