著者紹介

内容

目次

目　次 編者・執筆者一覧 Ⅰ　カーボフラッシュカードについて Ⅱ　カーボフラッシュカードカードの使い方 Ⅲ　カーボ量の意味 Ⅳ　カーボ量をみた目から読み取るためのコツ① 　　カーボ量をみた目から読み取るためのコツ② 　　カーボ量をみた目から読み取るためのコツ③ Ⅴ　1型糖尿病の基礎インスリンと追加インスリン Ⅵ　インスリン／カーボ比① 　　インスリン／カーボ比② Ⅶ　インスリン効果値 Ⅷ　おわりに 　　 Ⅰ　ごはん類 ①　ごはん 150 g（茶わん） ②　ごはん 100 g（茶わん） ③ ごはん 200 g（茶わん） ④ ごはん 250 g（丼） ⑤ ごはん 300ｇ（カレー皿） ⑥ おにぎり ⑦ もち ⑧ 赤飯 ⑨ 炊き込みごはん ⑩ 全がゆ ⑪ カレーライス ⑫ 親子丼 ⑬ かつ丼 ⑭ 天丼（6品） ⑮ 牛丼 ⑯ うな丼 ⑰ 中華丼 ⑱ 天津飯 ⑲ チャーハン ⑳ ピラフ ㉑　オムライス ㉒　ビビンバ ㉓ にぎりずし（まぐろ） ㉔ ちらしずし ㉕ 巻きずし ㉖ いなりずし ㉗ 中華ちまき Ⅱ　パン類 ① 食パン ② ロールパン ③ フランスパン ④ クロワッサン ⑤ ライ麦パン ⑥ イングリッシュマフィン ⑦ ベーグル ⑧ ナン ⑨ あんぱん ⑩ クリームパン ⑪ ジャムパン ⑫ メロンパン ⑬ スナックパン ⑭ デニッシュ ⑮ 蒸しパン ⑯ カレーパン ⑰ ホットドッグ ⑱ 焼きそばパン ⑲ ミックスサンドイッチ ⑳ ハンバーガー ㉑ 肉まん ㉒ ピザ ㉓　デリバリーピザ ㉔ アメリカンドッグ ㉕ タコス Ⅲ　めん類 ① きつねうどん ② そば ③ そうめん（ゆで） ④ パスタ（ゆで） ⑤ スパゲティミートソース ⑥ 中華めん（ゆで） ⑦ ラーメン（しょうゆ） ⑧ 冷めん ⑨ 焼きそば ⑩ かた焼きそば ⑪ ビーフン（ゆで） ⑫ 春雨（ゆで） Ⅳ　その他主食 ① お好み焼き（関西風） ② お好み焼き（広島風） ③ たこ焼き（大） ④ 明石焼き ⑤ チヂミ ⑥ コーンフレーク Ⅴ　おかず ① マカロニグラタン ② クリームシチュー（チキン） ③ コロッケ ④ ギョウザ ⑤ シウマイ ⑥ 麻婆豆腐 ⑦ 春巻き ⑧ 生春巻き ⑨ ハンバーグ ⑩ 天ぷら（5種盛り） ⑪ とんかつ ⑫ から揚げ ⑬ えびフライ ⑭ フライドチキン（骨なし） ⑮ 焼きとり（もも，たれ） ⑯ 手羽煮 ⑰ おでん ⑱ 揚げ出し豆腐 ⑲ ムニエル ⑳ 刺身 ㉑ 卵焼き 　　　 ㉒ 肉じゃが ㉓　里いものうま煮 ㉔ ポテトサラダ ㉕ フライドポテト ㉖ 茶わん蒸し ㉗　おひたし（ほうれん草） ㉘ 納豆 ㉙ 冷ややっこ ㉚ 高野豆腐の含め煮 ㉛ ひじき煮 ㉜ コーンスープ ㉝ みそ汁（豆腐） Ⅵ　素材 ① じゃがいも ② さつまいも ③ 里いも ④ 長いも ⑤ れんこん ⑥ かぼちゃ ⑦ とうもろこし ⑧ くり ⑨ ゆりね ⑩ ぎんなん ⑪ グリーンピース ⑫ あずき（ゆで） ⑬ スライスチーズ ⑭ ケチャップ ⑮ とんかつソース ⑯ ガムシロップ