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食品学実験書　新版3訂

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価格 \2,860（税込）

発行年月	2023年04月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	10p,235p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767907390
商品コード	1036036455
NDC分類	498.53
基本件名	食品化学-実験
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2023年06月2週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036036455

内容

「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」エネルギー値計算法の改訂に伴い，関連記述の修正・追記に加え，炭水化物の分析法を追加。

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