|
丸善のおすすめ度
インドの食卓～そこに「カレー」はない～(ハヤカワ新書 016)
笠井 亮平
著
発行年月 |
2023年12月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
238p |
|---|
大きさ |
18cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784153400160 |
|---|
|
商品コード |
1037465569 |
|---|
NDC分類 |
383.825 |
|---|
|
|
本の性格 |
学生用 |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2024年01月4週 |
|---|
書評掲載誌 |
読売新聞 2024/02/18 |
|---|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1037465569 |
|---|
内容
日本人にもおなじみの「カレー」は、イギリスが植民地時代のインドに押し付けた概念である。インド人は「ダール」「サンバル」「コルマ」と細分化して呼ぶのだ――南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解きほぐし、その豊穣な食文化世界を案内する
