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第70回日本栄養・食糧学会大会

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開催概要

開催期日 2016/5/13～2016/5/15 会場 神戸ポートピアホテル　ポートピアホール
武庫川女子大学　中央キャンパス

即売会ベストセラーランキング

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佐々木敏の栄養データはこう読む!～疫学研究から読み解くぶれない食べ方～

佐々木　敏／女子栄養大学出版部

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実験で使うとこだけ生物統計<1> キホンのキ

池田　郁男／羊土社

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実験で使うとこだけ生物統計<2> キホンのホン

池田　郁男／羊土社

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七訂食品成分表　2016

／女子栄養大学出版部

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実験医学<Vol.34No.6>　明かされる“もう1つの臓器”腸内細菌叢を制御せよ!　

／羊土社

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日本食品成分表<2015年版>　7訂　本表編

医歯薬出版／医歯薬出版

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日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説

渕上　賢一/文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／建帛社

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アロマとハーブの薬理学

川口　健夫／講談社

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カラー図解生化学ノート～書く!塗る!わかる!～

森　誠／講談社

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人体キャラクター図鑑～からだの不思議がめちゃくちゃよくわかる!～

坂井　建雄/いとう　みつる／日本図書センター

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食品添加物キャラクター図鑑～気になるあの成分のホントがよくわかる!～

いとう　みつる/左巻　健男／日本図書センター

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わかる統計学～健康・栄養を学ぶために～

松村　康弘/浅川　雅美／化学同人

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調理のためのベーシックデータ 第4版

／女子栄養大学出版部

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時間栄養学～時計遺伝子と食事のリズム～　

加藤　秀夫/柴田　重信/堀江　修一/日本栄養・食糧学会/香川　靖雄/榛葉　繁紀/小田　裕昭／女子栄養大学出版部

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こころに効く精神栄養学～心の健康と食生活との深い関係!～

功刀　浩／女子栄養大学出版部

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食品機能の表示と科学～機能性表示食品を理解する～

清水　俊雄／同文書院

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スポーツ・運動栄養学 第3版(栄養科学シリーズNEXT)

宮本　賢一/木戸　康博/中村　亜紀／講談社

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女子栄養大学栄養クリニックのこども栄養素えほん～栄養素キャラクターといっしょに食べることと健康の深い関係を学ぼう!～<1> 3大栄養素

女子栄養大学栄養クリニック／日本図書センター

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学生・研究者のための使える！ＰｏｗｅｒＰｏｉｎｔスライドデザイン～伝わるプレゼン１つの原理と３つの技術～　

宮野　公樹／化学同人

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菌・カビを知る・防ぐ60の知恵～プロ直伝!防菌・防カビの新常識～

日本防菌防黴学会／化学同人

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21

栄養カウンセリング論

赤松　利恵/永井　成美／化学同人

22

元素手帳　2016

化学同人編集部/化学同人／化学同人

23

減塩のコツ早わかり～塩分を減らす食べ方がひと目でわかる～(FOOD&COOKING DATA)

牧野　直子/松田　康子/女子栄養大学出版部／女子栄養大学出版部

24

外食・デリカ・コンビニのカロリーガイド～ポケット版～

香川　芳子/竹内　冨貴子／女子栄養大学出版部

25

狂気の科学～真面目な科学者たちの奇態な実験～

石浦　章一/宮下　悦子/レト U.シュナイダー／東京化学同人

26

健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用早引き事典

安西　恵子／同文書院

27

ワークショップでつくる食の授業アイデア集

藤本　勇二／全国学校給食協会

28

食育クイズ&ワークシート集～+イラスト素材付き800点以上収録～(食育・給食だよりCD-ROMシリーズ)

全国学校給食協会/藤井　美代子／全国学校給食協会

29

管理栄養士・栄養士のための統計処理入門

武藤　志真子/石川　元康／建帛社

30

できる研究者の論文生産術～どうすれば「たくさん」書けるのか～

ポール・J.シルヴィア／講談社

31

英語で読む２１世紀の健康～Ｈｅａｌｔｈ　ｆｏｒ　ａｌｌ～　

阿部　祚子/正木　美知子／講談社

32

ひとりでマスターする生化学

亀井　碩哉／講談社

33

好きになる栄養学～食生活の大切さを見直そう～ 第2版(好きになるシリーズ)

麻見　直美/塚原　典子／講談社

34

絵でわかる感染症～withもやしもん～(絵でわかるシリーズ)

岩田　健太郎/石川　雅之／講談社

35

絵でわかる食中毒の知識(絵でわかるシリーズ)

伊藤　武/西島　基弘／講談社

36

食品学各論 第3版(栄養科学シリーズNEXT)

宮本　賢一/木戸　康博/細谷　圭助／講談社

37

食品学総論 第3版(栄養科学シリーズNEXT)

宮本　賢一/木戸　康博/竹内　弘幸／講談社

38

はじめての臨床栄養英語

J.パトリック バロン/清水　雅子／講談社

39

油脂の科学(食物と健康の科学シリーズ)

原　節子/戸谷　洋一郎／朝倉書店

40

ニワトリの科学(シリーズ<家畜の科学>　4)　

古瀬　充宏／朝倉書店

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41

栄養素キャラクター図鑑～たべることがめちゃくちゃ楽しくなる!～

蒲池　桂子/いとう　みつる/田中　明／日本図書センター

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女子栄養大学栄養クリニックのこども栄養素えほん～栄養素キャラクターといっしょに食べることと健康の深い関係を学ぼう!～<2> ビタミン

女子栄養大学栄養クリニック／日本図書センター

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女子栄養大学栄養クリニックのこども栄養素えほん～栄養素キャラクターといっしょに食べることと健康の深い関係を学ぼう!～<3> 無機質

女子栄養大学栄養クリニック／日本図書センター

44

感染症キャラクター図鑑～気になるあの病気から自分を守る!～

岡田　晴恵/いとう　みつる／日本図書センター

45

漢方薬キャラクター図鑑～自分にぴったりの薬が見つかる!～

新見　正則/いとう　みつる／日本図書センター

46

健康的な子どもを育むために～食育の理論とその展開～

岡崎　光子／光生館

47

よくわかる暮らしのなかの食品添加物 第4版

日本食品添加物協会『暮らしのなかの食品添加物』集委員会/西島　基弘／光生館

48

実験医学　増刊<Vol.34No.2>　「解明」から「制御」へ肥満症のメディカルサイエンス　

箕越　靖彦/梶村　真吾／羊土社

49

解剖生理学～人体の構造と機能～ 改訂第2版(栄養科学イラストレイテッド)

山田　和彦／羊土社

50

食品学～食べ物と健康～<1> 食品の成分と機能を学ぶ(栄養科学イラストレイテッド)

小西　洋太郎／羊土社

51

ほんとうの「食の安全」を考える～ゼロリスクという幻想～(ＤＯＪＩＮ選書)　

畝山　智香子／化学同人

52

食品学総論 第3版(新食品・栄養科学シリーズ)

西川　善之/森　孝夫/坂口　守彦/山本　義和/森田　潤司/成田　宏史／化学同人

53

調理場における衛生管理&調理技術マニュアル

文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課／学建書院

54

塩分1日6gはじめての減塩～ムリなく続けるヒントとレシピ～

女子栄養大学出版部『栄養と料理』／女子栄養大学出版部

55

よくわかる栄養教諭～食育の基礎知識～ 第2版

梅垣　敬三/安倍　ちか/山口　蒼生子/原　ゆみ/土谷　政代/白尾　美佳/田中　延子/古畑　公/堤　ちはる/守田　真里子/芦川　修貮/亀田　明美/小河原　佳子/藤澤　良知/田中　弘之/太田　裕美子/登坂　三紀夫／同文書院

56

ロコモティブシンドロームと栄養

／建帛社

57

アントシアニンと食品～アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性～

寺原　典彦/津久井　亜紀夫/石黒　浩二／建帛社

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【雑誌】臨床栄養別冊　JCNセレクト11　健康寿命延伸をめざす栄養戦略　フレイル・疾病重症化予防のために

　　-　　／医歯薬出版

\3,400 + 税

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現代フランス料理科学事典～55のレシピ付～

的場　輝佳/ティエリー・マルクス/八木　尚子/ラファエル・オーモン／講談社

60

最新食品学～総論・各論～ 第4版

石川　洋哉/石本　祐子／講談社

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61

理系のためのレポート・論文完全ナビ 新版

見延　庄士郎／講談社

62

発酵食品学

小泉　武夫／講談社

63

好きになる生化学～生体内で進み続ける化学反応～(好きになるシリーズ)

田中　越郎／講談社

64

栄養薬学・薬理学入門～人体の構造と機能及び疾病の成り立ち～(栄養科学シリーズＮＥＸＴ)　

川添禎浩・編／講談社

65

解剖生理学実習～人体の構造と機能～(栄養科学シリーズNEXT)

森田　規之/松田　賢一/河田　光博／講談社

66

新・臨床栄養学(栄養科学シリーズNEXT)

宮本　賢一/木戸　康博/阪上　浩／講談社

67

はじめての栄養英語　

清水　雅子／講談社

68

運動と栄養～健康づくりのための実践指導～

塚原　丘美／講談社

69

みんなの医療統計～12日間で基礎理論とEZRを完全マスター!～

新谷　歩／講談社

70

ライフスタイル改善の実践と評価～生活習慣病発症・重症化の予防に向けて～(統計ライブラリー)　

渡辺　満利子/山岡　和枝/丹後　俊郎/安達　美佐／朝倉書店

71

機能性食品の事典　

荒井　綜一/金沢　和樹/阿部　啓子／朝倉書店

72

栄養機能化学 第3版

栄養機能化学研究会／朝倉書店

73

ヨーグルトの事典

吉岡　俊満／朝倉書店

74

茶の機能と科学(食物と健康の科学シリーズ)

中村　順行/鈴木　壯幸/森田　明雄/角川　修/増田　修一／朝倉書店

75

チョコレートの科学(食物と健康の科学シリーズ)

木村　修一/佐藤　清隆/大澤　俊彦/古谷野　哲夫／朝倉書店

76

ウシの科学(シリーズ<家畜の科学> 1)

広岡　博之／朝倉書店

77

ヤギの科学(シリーズ<家畜の科学>　3)

中西　良孝／朝倉書店

78

運動と栄養と食品　

伏木　亨/下村　吉治／朝倉書店

79

高齢者の栄養スクリーニングツールMNAガイドブック

吉田　貞夫/葛谷　雅文/宮澤　靖／医歯薬出版

80

食物アレルギーの栄養指導

海老澤　元宏/林　典子／医歯薬出版

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81

看護・栄養指導のための臨床検査ハンドブック 第5版

奈良　信雄／医歯薬出版

82

新食品衛生学要説～食べ物と健康・食品と衛生～<2016年版>

廣末　トシ子／医歯薬出版

83

つくろう!食べよう!勝負ごはん～夢をかなえるスポーツ応援レシピ～<1> からだをつくるごはんとおやつ

新生　暁子／日本図書センター

84

つくろう!食べよう!勝負ごはん～夢をかなえるスポーツ応援レシピ～<2> ちからをつけるごはんとおやつ

新生　暁子／日本図書センター

85

つくろう!食べよう!勝負ごはん～夢をかなえるスポーツ応援レシピ～<3> げんきになるごはんとおやつ

新生　暁子／日本図書センター

86

元気が出る！世界の朝ごはん～朝ごはんを知れば世界が見えてくる～<１>　東・東南アジア　

服部　津貴子/服部　幸応／日本図書センター

87

元気が出る！世界の朝ごはん～朝ごはんを知れば世界が見えてくる～<２>　南・西・中央アジアとアフリカ　

服部　津貴子/服部　幸応／日本図書センター

88

食学入門～食べるヒト・食べるモノ・食べるコト～

荒井　三津子／光生館

89

水と調理のいろいろ～調理で水の特性を感じる～

香西　みどり／光生館

90

現場で使える輸液・栄養クイックブック　

／南江堂

91

恋する医療統計学～研修医凡太郎統計の勉強を0から始めて学会発表までいきま～す!～　

中川　義久／南江堂

92

病態栄養専門医テキスト～認定専門医をめざすために～ 改訂第2版

日本病態栄養学会／南江堂

93

一般社団法人日本静脈経腸栄養学会NST専門療法士認定試験過去問題集<1>

日本静脈経腸栄養学会専門療法士認定制度委員会／南江堂

94

基礎栄養学 改訂第5版(健康・栄養科学シリーズ)

柴田　克己/医薬基盤・健康・栄養研究所／南江堂

95

あなたのプレゼン誰も聞いてませんよ!～シンプルに伝える魔法のテクニック～

渡部　欣忍／南江堂

96

応用栄養学 改訂第5版(健康・栄養科学シリーズ)

瀧本　秀美/渡邊　令子/伊藤　節子／南江堂

97

糖尿病治療の手びき～患者さんとその家族のための～ 改訂第56版

日本糖尿病学会／南江堂

98

実験医学～バイオサイエンスと医学の最先端総合誌～<Vol.34No.8(2016-5)> <特集>国民病“腎疾患”治療の光が見えてきた!腎臓のサイエンス

西中村　隆一／羊土社

99

実験医学<Vol.32No.7(2014増刊)>　骨代謝 つくり、壊し、変える－そのメカニズムと最新治療　

田中　栄／羊土社

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発表が楽しくなる!研究者の劇的プレゼン術～見てくれスライド論&よってらっしゃいポスター論と聴衆の心をつかむ講演技術～

堀口　安彦／羊土社