商品詳細 | Knowledge Worker

食品サンプル観察学序説　

取扱不可
価格 \1,320（税込）

発行年月	2001年04月
出版社／提供元	三五館
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	２２２ｐ
大きさ	19
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784883202218
商品コード	0101025634
NDC分類	383.81
基本件名	食物
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=0101025634

著者紹介

野瀬　泰申（著者）：１９５１年福岡県久留米市生まれ。東京都立大学法学部卒業。日本経済新聞文化部編集委員。著書に「秘伝たこ焼きの踊り食い」がある。

内容

食堂やレストランのガラスケースに入った食品サンプルを見つめていると何がわかるのか？　何が面白いのか？　それは「食の方言」が出ているところである。日本各地の食品サンプルを見つめ、食の個性を発見する異色の食紀行。

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