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丸善のおすすめ度
サレ・エ・ペペ～塩と胡椒～
四方田 犬彦
著
発行年月 |
2023年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
377p |
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大きさ |
20cm |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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ISBN |
9784875025580 |
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商品コード |
1036944764 |
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NDC分類 |
596.04 |
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本の性格 |
学生用 |
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新刊案内掲載月 |
2023年12月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036944764 |
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著者紹介
四方田 犬彦（著者）：1953年、大阪箕面に生まれる。東京大学で宗教学を、同大学院で比較文学を学ぶ。長らく明治学院大学教授として映画学を講じ、コロンビア大学、ボローニャ大学、テルアヴィヴ大学、清華大学、中央大学（ソウル）などで客員教授・客員研究員を歴任。
内容
人はなぜ「本物の料理」を求めるのか。なぜ知らない料理を食べたいと思うのか。「食べる」とは生理的な行為だけではなく、歴史がつくりあげてきた体験であり、料理のなかには「見えない政治」が働いていることを浮き彫りにする痛快無比の料理論集。
